Medjimuski mus

medjimurski-mus-d25f57d87afe1abd42449f64e62f735a_view_l

05.11.2015.

Svi okusi medjimurske gibanice su tu, ali na drugaciji nacin. Recept je iz casopisa Bozicni kolaci iz 2008 godine iako sam napravila nekoliko promjena, osnovna ideja je ostala ista :-)

Sastojci:

  • Fil od maka
  • 150gr mljevenog maka
  • 150ml mlijeka
  • 200ml mlijecne slatke pavlake
  • Fil od sira
  • 250gr mladog sira
  • 200ml mlijecne slatke pavlake
  • Fil od oraha
  • 150gr mljevenih oraha
  • 2 kasicice kakaa
  • 200ml mlijecne slatke pavlake
  • Fil od jabuka
  • 250gr pasiranih jabuka
  • 2 kasicice cimeta
  • 200ml mlijecne slatke pavlake
  • Preliv
  • 400ml mlijeka
  • 250gr secera
  • 4 vanilin secer
  • 25gr mljevene zelatine
  • izrendana korica jednog imuna

Priprema:

  1. Zagrijavati 150 ml mlijeka, kada prokljuca dodati 150 gr maka i na laganoj vatri, mijesajuci, kuhati bar 3 minute. Ostaviti sa strane da se prohladi!

  2. Zagrijati 50 ml mlijeka pa preliti 150 gr oraha prethodno pomijesanih sa 2 kasicice kakaa. Ostaviti sa strane da se prohladi.

  3. Ociscene i isjeckane jabuke staviti na laganu vatru da se pirjaju dok ne puste sok, dodati 2 kasicice cimeta pa skinuti sa vatre. Propirjane jabuke ispasirati ili usitniti stapnim mikserom. Ispasiranih jabuka treba biti 250 gr.

  4. 250 gr mladog sira ispasirati ili stapnim mikserom pretvoriti u kremu.

  5. 25 gr zelatine pomijesati sa 8 kasika ledene vode i pustiti da nabubri. Zagrijavati  400 ml mlijeka sa 250 gr secera, 4 vanilin secera i izrendanom koricom jednog limuna. Kada se secer istopi, skinuti sa vatre,  dodati zelatinu i mijesati dok se zelatina ne istopi.

     

  6. Ovako pripremljen preliv prohladiti pa podijeliti na cetiri dijela te svaki od tih dijelova dodati u mak, sir, orahe i jabuke.

  7. 800 ml slatke pavlake umutiti (odjednom ili 4 puta po 200 ml). U svaki prethodno pripremljen fil dodati po 200 ml umucene slatke pavlake.

  8. U namascen kalup promjera 24×24 cm izlijevati prvo fil od maka, zatim fil od sira, zatim fil od oraha i na kraju fil od jabuka. Prije nanosenja svakog novog fila, kolac staviti u frizider na po 10 minuta.

  9. Kolac ostaviti u frizideru preko noci da se dobro ohladi i stisne.

  10. Posluživanje:

    Mus se moze posluziti, osim u kalupu, u casama ili na bilo koji drugi nacin koji vam se ucini zgodan :-)

     

izvor: coolinarika.com

Add a Comment

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *